Botwinka

Botwina...Wiecie co to?

Są to młode liście i korzenie buraka, tak mało popularne a równie dobre jak on sam!

Dlatego mam dla Was przepis na szybki i smaczny barszcz własnie z botwiny!

Dodatkowo wzbogacony innymi warzywami i jajkiem.

Zapraszam do skorzystania z tego przepisu póki jeszcze mamy sezon! ;)

Przepis: 

2l domowego bulionu

2 pęczki botwiny

4-5 ziemniaków 

1 marchewka

5 jaj

150g śmietany 12%

1 łyżeczka mąki

3 chochle zupy

Przygotowanie :

Do gotującego się bulionu wkładamy umyte, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Gotujemy do momentu, aż będą pół twarde.

Botwinę myjemy. Następnie korzeń kroimy w małą kostkę, a łodygę i liście w paski ok. 2 cm.

Marchew kroimy w kosteczkę.

Do ziemniaków wrzucamy marchewkę i botwinę.

Całość gotujemy aż warzywa będą miękkie.

Jajka trzymamy w wodzie 5 minut od momentu w którym zacznie ona wrzeć.

Do śmietany dodajemy mąkę i 3 chochle zupy.

Wszystko dokładnie mieszamy po czym wlewamy do zupy.

Na koniec przyprawiamy i podajemy z jajkiem.

Smacznego !