Wegańskie spaghetti bolognese

Klasyczne spaghetti bolognese, ale... w wersji wegańskiej!

Uwierzcie mi, kuchnia roślinna potrafi zaskakiwać, dobrze wyglądać i smakować!

A to spaghetti jest tego dowodem!

Kuchnia roślinna wcale nie musi być ograniczająca, trzeba tylko pobudzić swoją wyobraźnię i gotować!

W czasie kiedy przepis na wege wrapa dopieszczam, zapraszam Was na pyszne roślinne, włoskie danie!

Przepis:

250g makaronu spaghetti

Tofu 

180g naturalnego lub wędzonego tofu (1 kostka)

1 łyżka oliwy

sok z cytryny

2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej

1 łyżeczka papryki wędzonej

1 łyżeczka chilli

1 łyżeczka czosnku granulowanego 

sól

Sos

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 marchew 

1 puszka pomidorów 

250ml passaty pomidorowej 

3/4 szklanki czerwonego wina

 sól,pieprz cukier, zioła prowansalskie

Przygotowanie :

Tofu kruszymy w rękach, polewamy oliwą i przyprawiamy.

Następnie odstawiamy na 20-30 minut do lodówki.

Makaron gotujemy al dente. Następnie odmierzamy i odlewamy 150ml wody po makaronie, a resztę odcedzamy.

Cebulę oraz czosnek podsmażamy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy.

Marchew obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, a następnie smażymy. Potem dodajemy marynowane tofu, chwilę podsmażamy i zalewamy winem.

Całość dusimy około 7 minut do momentu odparowania alkoholu.

W tym czasie pomidory z puszki, passatę i wodę po makaronie blendujemy, a nastepnie wlewamy na patelnię. Gotujemy do powstania sosu.

Całość przyprawiamy. Sos podajemy z makaronem i dekorujemy świeżą bazylią.

Smacznego !