Biszkoptowe z jabłkami i kajmakiem

 

Bardzo łatwe i szybkie ciasto świąteczne.

Biszkopt przełożony jabłkami i kajmakiem, posypany cukrem pudrem lub polany polewą czekoladową.

Zapraszam :)

Przepis:

Biszkopt

5 dużych jaj (L)

¾ szkl mąki

¾ szkl cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie jabłkowe

4 jabłka

1 łyżka miodu

1 łyżka masła

1 łyżka cukru brązowego

2 łyżeczki imbiru 

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka kardamonu

4 zmiażdżone goździki

1 galaretka cytrynowa

Dodatkowo

200g kajmaku

cukier puder

Przygotowanie:

*ciasto najlepiej przygotować wieczorem
*tortownica o średnicy 21cm

Piekarnik nastawiamy na 175°C.

Biszkopt

Mąkę oraz proszek przesiewamy.

Białka oddzielamy od żółtek.

Ubijamy pianę, dodajemy cukier, a następnie żółtka.

Do całości dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy.
Na spód tortownicy wykładamy papier do pieczenia i wylewamy ciasto.

Wkładamy do piekarnika i pieczemy w 175°C przez 35 min.

Nadzienie

Jabłka obieramy, trzemy na tarce o grubych oczkach i skrapiamy sokiem z cytryny.
Na patelni rozgrzewamy masło, miód oraz cukier, a następnie wrzucamy lekko odsączone z powstałego soku jabłka.
Całość smażymy kilka minut, przyprawiamy.
Ściągamy z gazu, dodajemy galaretkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Biszkopt przekrawamy na pół.
(dolną część dajemy na wierzch, a górną na spód, aby ciasto u góry było równe)
Na samym dole rozprowadzamy kajmak, następnie dajemy jabłka i przykrywamy drugą częścią biszkoptu.
Ciasto chłodzimy w lodówce przez noc.

Następnego dnia dekorujemy cukrem pudrem lub czekoladową polewą.

Smacznego !